近年来，许多无菌卵都出现在市场上。它们被称为“更安全”，“更营养”和“健康”，这引起了许多消费者的注意。与普通的鸡蛋相比，生鸡蛋通常以较高的价格出现。这些“原始无菌鸡蛋”真的无菌了吗？你能充满信心吗？记者访问了北京的许多超市，发现市场上的“原始鸡蛋”都放在已知位置的“无菌”概念中，但是如果您能很好地阅读产品包装，您会知道，这些产品所声称的“无菌”几乎仅限于“鲑鱼无用”，这不是殖民地。此外，许多品牌提醒孕妇和儿童不适合生食。沙门氏菌是肉类，鸡蛋和牛奶中常见的病原体细菌，它们可能引起腹泻和呕吐等症状。在沙门氏菌引起的食物疾病中，生卵是主要感染的主要来源之一。 kex主任郑凯在食品和健康信息交换中心中，发现母鸡的排泄和卵子共享相同的泄殖腔，并且生理结构确定鸡不能将全鸡蛋放在自然状态。 “ SO称为的无菌鸡蛋可能不是沙门氏菌，但是卵中的病原体细菌不仅包括沙门氏菌，还包括大肠杆菌和弯曲杆菌的病原体细菌。”中凯认为，无菌鸡蛋不仅仅是一个商业概念：“尽管实际产生了无菌鸡蛋，但不能将它们带到无菌气氛中。将其放置在超市中时可能会造成继发性污染。”除了无菌性外，它还更营养，而且还出售这种类型的生蛋。在这方面，中凯说，就营养价值而言，无菌卵与普通鸡蛋非常相似，甚至通过吃无菌鸡蛋获得的营养。鸡蛋含有吸收营养的明显成分，需要充分Ated。在食品安全性方面，专业处理的无菌卵比普通鸡蛋含有更少的细菌。对于有敏感宪法的人，您可以选择以温暖的日子来煮生鸡蛋。目前，原始食用鸡蛋是中国的新兴产品，并且没有强迫障碍的国家标准。市场上的原始食用鸡蛋主要是指群体标准或自己的业务标准。一些产品仅针对普通鸡蛋实施国家标准。实际上，“生蛋”行业没有达成共识，如果有必要建立单独的国家标准，也存在争议。专家说，考虑到这种类型的卵的菌落总数较低，它也可能是改善现有标准的标准BYTAN，而不是建立特殊的国家标准。此外，消费者应考虑是否根据其个人身体健康选择生食。 ▌本文：CCTV新闻微信官方帐户综合c中国中央广播电视的Hina声音 编辑：Wang Zhitao